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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:+ V4 \3 N2 }3 L

' Y3 w. z" M$ @8 g绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)+ ^, a# K5 B0 y
# L2 i  U+ O" C3 [: ~' j
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- S# B! l* e3 {5 c( p  ?/ d2 @: h

( B4 g" D. Q, `/ \& U
2 e- E9 }. B1 j5 x* j! s ! B1 g7 P( C1 o! B' N0 q' M

- k; x$ b  J/ S8 R兵临城下( }! c0 G( a! |/ ]

( n' W/ I- U  R. ~( e带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 g0 }; u6 u1 q: b
) C# L9 u, g! j4 Q. |
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. R& P5 V( f( D9 N/ w3 u, W4 |1 e
+ x; f& |" @  C( d7 |( r

1 L* q, @: A, n3 {* d& N
! v/ C0 F8 m1 |  f% k1 G ; {( D5 d" K& P; m0 n# Y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ) \, [) l8 ]7 ]2 H0 E

( ]3 @- o+ E! p- Y4 z, ^! e; ^; ]0 R

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" O; N5 W) t) e0 @0 ?& y' O1 R/ o! |" X. S4 y4 d
水煮系列,呵呵。
  ]+ Q- S& k: v- o2 K下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。" A& g' ~$ |7 A- a

: V5 l& v5 a8 _( o0 G, T, S* ?% C然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
: V5 ~! F+ F" |0 V* S" ]  P8 @5 M/ I4 L2 i9 \
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐4 U4 O: X7 E' w) [+ J: ?

( H4 H* p6 {* g/ e, d' M看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% E7 y" P& R+ b7 i3 L4 F) i毛菜炒年糕0 P& j" C' t! v% L- |, ?* q

) d, u& o: P9 \5 F1 Q; D5 `) G) ~放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~8 H- w2 r: ~9 B9 J1 z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 L& K0 e) O6 p0 k4 C' A, l
# I! Y5 E" E# d5 w! g& ~4 P, B
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。8 U. ]$ a$ T) h- R0 t  x1 Y
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。0 L  Z, |, S+ ^; J
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; @- J' J+ L/ ~% j5 ?9 a3 l' k偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  `8 W3 d1 a  e# c+ |: Y
! F- G2 ^% ~  K8 Y0 @再来几张......0 D9 M/ `  m8 s" h

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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